Ci sono voluti ben tre giorni on la cottura "lentissima" (il mio metodo sperimentale) 😵
La consistenza del pesce era buona, anche se, al mio parere, bisognava essere battuta di più, ma il gusto era un po' troppo "delicato". Ci stavano forse un po' di più sale, pepe e acciughe.
Poi la prossima volta proverò a mettere dell'acqua calda nella pentola esterna così la temperatura non superi 100°C.
Il contorno di funghi con le cipolle bianche era un successone. Devo ricordarmi della ricetta.
- Bacalà alla vicentina
- Polenta tostata
- Funghi misti con le cipolle
Anche il vino era buono👍👍
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