"Insalata di Patate Dolci e Quinoa" di Lee Goh

Visto che c'è ancora un altro po' di patate americane in disposizione, ho fatto una ricerca di qualche ricetta nel Cookpad (https://cookpad.com/).

Mi ha ispirato particolarmente questa insalata.

"Sweet Potato Vegan Quinoa Salad" 

ricetta di Lee Goh 

https://cookpad.com/us/recipes/337287-sweet-potato-quinoa-vegan-salad