L'altro giorno ho cucinato dei pancake e ne ho mangiati un paio. Quelli che ho avanzato ho messo nel freezer.

Da quello che ho capito, quando congeli pancake devi stare attenta di:

intiepidire un po' i pancake su un piano di legno o su una griglia (perché la superficie di essi non sia bagnata)
avvolgerli ancora tiepidi uno per uno con pellicola trasparente (perché restino morbidi)
metterli subito nel congelatore
quando sono congelati tenerli insieme in un sacchetto a chiusura ermetica (perché non diventino secchi e non prendano l'odore di altri cibi nel freezer) e rimetterli nel congelatore

Pancake con burro e zucchero alla cannella + cappuccino

Oggi ho provato di riscaldarli.
Ecco come ho fatto:

1. Mettere nel microonde il pancake ancora congelato e avvolto dalla pellicola e scaldare a 440 W per 10 secondi (se è uno solo, se è più di uno moltiplicare il tempo di microonde per il numero di pancake)

2. Scaldare una piccola padella, abbassare la fiamma al minimo, togliere la pellicola dal pancake e collocarlo nella padella, chiudere col coperchio e aspettare per 5 minuti

3. Girare il pancake, ri-mettere il coperchio e aspettare altri 5-7 minuti

4. A questo punto il pancake dovrebbe essere caldo e soffice come se fosse appena fatto

Infatti era molto soffice :)

[NOTA]aggiornamento 03/02/2017Piccoli trucchi per conservare bene i pancakes nel freezer

aggiornamento 02/02/2017

Pancakes adatti per conservare in freezer

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